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Chicken in the basket (pollo frito clásico)

Cortar el pollo en 8 porciones, lavar, secar con un papel absorbente y condimentar.

En un plato hondo, mezclar bien todos los elementos secos y pasar por allí las presas, presionando para que se impregnen bien. Retirar las presas y dejarlas un rato sobre una rejilla para que se seque la cubierta que se ha formado.

Colocar el aceite en una cacerola profunda y, a fuego moderado, ir friendo las presas hasta que se doren. Luego, reducir el fuego y cocinar hasta que la carne se note tierna. Retirar y colocar sobre papel absorbente.

Servir en una fuente, colocando el pollo sobre hojas de lechuga.

  • 1 pollo de 1 1/2 kg;
  • 1 taza de harina;
  • 1/2 taza de pan rallado;
  • 1 cda de pimentón;
  • aceite;
  • sal y pimienta.

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