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Cebollas rellenas

Pelar las cebollas y cortar un poco en un extremo de modo que puedan pararse. En el otro extremo cortar una tapita para luego ahuecarlas y hervir en abundante agua y sal hasta que se ablanden, no demasiado. Retirar y enfriar.

Con cuidado, ir sacando las capas interiores para ahuecarlas hasta un punto en que no se deformen. Picar todas las capas que se han retirado y freír en una cacerola con la mitad de la manteca.

Agregar luego la carne picada y rehogar.

Incorporar 1 cda de pan rallado, el orégano, la sal, la pimienta, 2 cdas de queso rallado, los huevos y la crema. Cocinar unos minutos mezclando bien con una cuchara de madera. Con esta preparación, rellenar las cebollas y luego colocarlas en una asadera aceitada.

En una cacerola derretir el resto de la manteca. Agregar el queso restante y 2 cdas de pan rallado.

Calentar unos minutos y distribuir sobre las cebollas, presionando un poco. Colocar un poco de agua en la asadera y hornear hasta que se noten doradas.

  • 6 cebollas medianas parejas;
  • 100 g de manteca;
  • 1/4 kg de carne picada;
  • 50 g de crema;
  • 100 g de queso rallado;
  • 2 huevos;
  • 3 cdas de pan rallado;
  • orégano;
  • sal y pimienta.

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