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Café a la turca

Para elaborar este café se debe adquirir un café molido muy fino. Asimismo es necesario prepararlo en un recipiente de cobre de mango largo.

Colocar en la cafetera el agua medida junto con el azúcar.

Llevar a fuego y hacer hervir hasta que se note disuelto el azúcar. Retirar y dejar entibiar.

Incorporar el café, mezclar y llevar otra vez al fuego. Cuando espume, retirar.

Llevar al fuego para que espume nuevamente y retirar.

Dejar reposar unos minutos y servir en pocillos.

  • 1 cucharadita de café y una cucharadita de azúcar por cada pocillo de agua.

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