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Brochette de mollejas

Macerar las mollejas con los ingredientes del aderezo.

Insertar los trozos de mollejas en el palillo, intercalando con los cubos de jamón.

Pasar por aceite y pan rallado (para proteger la carne), y luego asar.

  • 1 molleja cortada en cuatro trozos;
  • 4 cubitos de jamón crudo;
  • pan rallado.

ADEREZO

  • aceite;
  • jugo de limón;
  • perejil;
  • sal y pimienta.

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