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Brochette de cordero y champignones

Envolver cada trozo de carne con una tajada de panceta.

Quitar los cabitos a los champignones, frotarlos con limón, e intercalar en los palillos con la carne y algunas hojitas frescas de romero.

Apoyarlas sobre un plato, condimentar con sal y pimienta, rociarlos con aceite, dejarlos macerar y luego cocinar.

  • 4 trozos de carne de cordero;
  • 4 tajadas de panceta ahumada;
  • 5 champignones pequeños;
  • hojitas frescas de romero.

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