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Arroz Traumansford

Colocar la leche con la cáscara de limón y el azúcar en una cacerola y llevar a fuego moderado. Cuando comience a hervir, agregar el arroz y seguir cocinando hasta que esté cocido.

Apagar el fuego, tapar y dejar reposar para que el arroz absorba el resto del líquido que haya quedado.

Agregarle la gelatina disuelta en el vino y luego añadir la esencia.

Cuando la preparación esté tibia, incorporar las frutas escurridas y picadas y la crema semibatida. Verter el preparado en un molde húmedo y llevar a la heladera.

Enfriar, desmoldar, rodear con las frutillas y las frutas y finalmente salsear.

SALSA

Colocar en una cacerolita el jugo de naranjas junto con el azúcar y las frutillas.

Llevar a fuego moderado y dejar hervir hasta que la mezcla alcance consistencia de jarabe.

Retirar, enfriar y salsear la torta.

  • 1 l de leche;
  • 150 g de arroz;
  • 50 g de azúcar;
  • 200 g de crema de leche;
  • 1 cdta de esencia de vainilla;
  • 3 cdas de gelatina sin sabor;
  • 1/2 lata de frutas en almíbar;
  • 100 cc de vino marsala;
  • cascara de limón.

SALSA DE FRUTILLAS

  • 200 g de azúcar;
  • 400 g de frutillas;
  • jugo de 2 naranjas.

DECORACION

  • frutillas y trozos de frutas en lata.

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