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Aros de cebolla y tomate en masa

14 porciones

Ingredientes

  • 1 cebolla
  • 3 tomates perita
  • 300 g de harina leudante
  • 2 huevos
  • sal y pimienta
  • 1 cucharada de perejil picado
  • 3 cucharadas de queso rallado
  • leche, cantidad necesaria
  • aceite para freír

Preparación

Pelar la cebolla, cortarla en rodajas más bien finas y separarlas en aros. Cortar los tomates en rodajas y condimentar con sal y pimienta.

Mezclar la harina con los huevos. Condimentar con sal, pimienta y perejil. Agregar el queso y la cantidad de leche necesaria para formar una pasta de regular consistencia.

Pasar los aros de cebolla y las rodajas de tomate por la pasta.

Freír en el aceite caliente hasta dorar. Espolvorear con sal y servir enseguida.

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