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Alfajores de palta y pollo

12 porciones

Ingredientes

  • 1 pionono chico
  • 1 palta
  • 3 cucharadas de jugo de limón
  • 1 taza de pollo cocido picado
  • 4 cucharadas de mayonesa
  • 3 cucharadas de nueces picadas
  • 1/2 cucharada de salsa inglesa
  • sal y pimienta

Preparación

Cortar el pionono con un cortapasta de 3 a 4 cm de diámetro.

Pelar la palta y cortar la pulpa en pequeños cubos, rociarla con el jugo de limón. Mezclar con el pollo, agregar la mayonesa y las nueces.

Condimentar con salsa inglesa y un toque de sal y pimienta.

Superponer los medallones de pionono de a tres, distribuyendo entre ellos la preparación de palta y pollo.

Decorar los alfajores, si lo desea, con un copete de mayonesa y media nuez.

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